|
|
Italiaanse Hazelnoot-chocolade-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gram blanke hazelnoten - 4 eieren - 3 eetlepels cacaopoeder - 80 gram tarwebloem - 16 gram bakpoeder - 185 gram donkere basterdsuiker - 200 gram zachte boter - poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rooster de hazelnoten in de oven
in 7 minuten lichtbruin.
Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Temper de oven tot 180 graden.
Splits de eieren.
Doe het notenmengsel met cacaopoeder,
gezeefde bloem en bakpoeder in een kom
en roer alles goed door elkaar.
Klop de suiker met de boter luchtig.
Roer de eierdooiers er stuk voor stuk
door en voed de volgende pas toe als
de vorige is opgenomen.
Spatel het hazelnotenmengsel erdoor.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf
en spatel ze door het beslag.
Schep het beslag in een cakevorm en
bak de cake in 50 minuten lichtbruin en gaar.
Laat de cake in de vorm iets afkoelen.
Keer hem op een taartrooster
en bestuif hem met poedersuiker.
|
|
|